.
مترجم: پویا مزروعی Pooyamaz
سیرش خیلی زیاده
تو به من می‌گی سیرش زیاده؟ - چرا خودت امتحان نمی‌کنی، کارم؟ -
آره، زیادی‌ـه
چی گفته بودم؟
...می‌دونی، اون قضیه
اون... می‌دونی؟ جواب نداد
کدوم قضیه؟
ماشین‌های کرایه‌ای
همون قضیه، آره
متأسفم
می‌تونم یه چیزی ازت بپرسم؟ - لعنت بهت، کارم -
چیه، رفیق؟ مثلاً چی؟ - چیه؟ -
چی می‌خواستی بگی؟ - فراموشش کن، مایک -
به نظر همه احمقانه بود" "همیشه همین کار رو می‌کنی
چی می‌خواستی بگی؟ - نه، مایک -
می‌خواستم بپرسم اصلاً برات مهم بود؟
چی برام مهم بود، کارم؟ حرف مردم؟
نه، اون برام مهم نیست - نه -
منظورم این بود که کاسبی کرایه ماشین اصلاً برات مهم بود یا نه؟
من... من... نه
نه، اون برام مهم نیست
باید اون رو هم بزنی، محض رضای خدا دارم صدای ته گرفتنش رو می‌شنوم
باشه
پولش رو چطوری جور کردی؟
این دومین باره که این رو می‌پرسی
همچنین دومین باره که جواب نمی‌دی
پول لازم داری، کارم؟
اگه می‌خواستم یه رستوران باز کنم چی؟
این دیگه از کجا در اومد؟ - چیه؟ -
چرا رستوران؟ - چرا رستوران باز نکنم؟ -
تو همین الان هم یه رستوران داری - ولی این یه رستوران متفاوت می‌شه -
بیشتر توضیح بده
ببین، همه‌ی خاطرات خوب ما توی رستوران‌ها اتفاق افتادن، نه؟
مثلاً بستنی هومر بعد از بیسبال
می‌دونی، امگا بعد از اون تولد عجیب با مامان
نمی‌تونستیم جلوی خنده‌مون رو بگیریم - ...آره، لعنتی -
ببین، همه‌ی این اتفاقات خوب ...برامون توی رستوران‌ها افتادن چون
رستوران‌ها جاهای خاصی هستن مگه نه؟
آره
و مردم می‌رن رستوران تا بهشون رسیدگی بشه
خب؟ می‌رن رستوران تا جشن بگیرن، آروم بشن
تا برای یه دقیقه هم که شده به هیچی فکر نکنن
مردم می‌رن رستوران تا کمتر احساس تنهایی کنن
...می‌دونی، حتی بابا
منظورت از "بابا" چیه؟
نمی‌دونم، تنها باری که یادم میاد ...ذره‌ای خوشحال بوده
...اون بار بود که راجع به اون رستوران ایرلندی حرف می‌زد
همون که خیلی دوستش دارشت - اون رو یادته؟ خدایا -
چیه؟
اونجا رو یادته؟ یادت میاد اسمش چی بود؟
نه، یادم نمیاد - یه آشغال‌دونی بود -
بوی سطل آشغال می‌داد یه جهنم واقعی بود
خب، بابا اونجا رو خیلی دوست داشت - آره -
تو هم اینطوری می‌شی؟ به بابا فکر می‌کنی؟
اون چطور آدمی بود؟
...نمی‌دونم، مثلاً
آخرین بار کی باهاش حرف زدی؟
نمی‌دونم - آره -
حسش می‌کنی؟
تقریباً همینه
کارمی، اون اینجوری بود
یه عوضی بود
خب، همه رستوران دوست دارن
حتی عوضی‌ها - نمی‌دونم، پسر -
من هر روز زندگیم رو توی رستورانم
قطعاً هزاران نفر رو دیدم که اصلاً رستوران دوست ندارن
خب، حتماً از مال ما خوش‌شون میاد - چرا؟ -
چون رستوران ماست - کارمی، گوش کن -
فقط به خاطر اینکه مثلاً رفتی ناپا می‌دونی؟
باعث نمی‌شه که کار و کاسبی داغونی نباشه
فقط چون توی بشقاب علف می‌ذاری - می‌دونم -
...و لعنتی انگار- می‌دونم، کار خیلی سختی‌ـه -
خب؟ خیلی سخته - حتی فکرش رو هم نمی‌تونی بکنی -
و همین باعث می‌شه خاص باشه مگه نه؟
...خیلی سخته و به شدت ناجوره
و بی‌رحمه و کارش به مو بنده
و هر کسی از پسش برنمیاد
درسته - ولی من از پسش برمیام، مایک -
ببین، ما از پسش برمیایم
خب؟ ما به مردم رسیدگی می‌کنیم
یه فضای آروم با غذای خوشمزه فراهم می‌کنیم
آهنگ‌های خوب می‌ذاریم
یه کاری می‌کنیم مردم بخوان بیان داخل و جشن بگیرن
یه کاری می‌کنیم که بعد از روزهای عالی‌شون بخوان بیان اونجا
و حتی بعد از روزهای مزخرفشون هم بیشتر دلشون بخواد بیان اونجا
ما می‌تونیم مردم رو خوشحال کنیم مایک
من و تو؟
آره، من و تو
...تو، انگار
زیاد راجع بهش فکر کردی، نه؟
می‌دونم چطوری به نظر می‌رسه
اسمش رو چی می‌ذاری؟
"اسمش رو می‌ذاری "رستوران مایکی
...به نظرم
فکر کنم یه اسم بهتر در نظر دارم
خب، اگه فردایی وجود نداشته باشه چی؟ امروز که وجود نداشت
!الو؟ سلام
می‌دونین؟
بعضی‌ها به این لیوان نگاه می‌کنن ...و می‌گن
"می‌دونی، این لیوان نصفش خالیه"
"بقیه می‌گن "این لیوان نصفش پره
فکر کنم تو از اون‌هایی که می‌گن لیوان نصفش خالیه" درست می‌گم؟"
اگه تو یه جا گیر کرده بودی چی کار می‌کردی؟
و هر روزت دقیقاً یکسان بود و هیچ‌کدوم از کارهات مهم نبود؟
[نقد رستوران] [اصول اولیه‌ای که خرس کم دارد] [خرس با ناهماهنگی در آشپزخانه روبه‌رو است]
[کریگان] [در حال حرکت]
[اسم رستورانه کریگان بود] [پیام تحویل داده نشد]
[مایکی] [امروز دارم به تو فکر می‌کنم] [پیام تحویل داده نشد]
باید یه‌کم دقیق‌تر بگی
...من
من به اندازه‌ی کافی خوب نبودم و باید بهتر باشم
خیلی‌خب، نمی‌دونم که نتیجه‌ی درست همینه یا نه؟
نتیجه‌گیری چیه؟
تریب" سه بار اینجا" توی سه رستوران مختلف غذا خورده
و غذاها خوب به نظر میومدن
بعضی اوقات
از حال و هواش خوش‌شون نیومد
از هرج و مرج خوش‌شون نیومد و راستش من هم زیاد ازش خوشم نمیاد
فکر می‌کنی من هرج و مرج دوست دارم؟
...یعنی، من
به نظرم تو فکر می‌کنی که باید با استعداد می‌بودی
اون موقع هم به همین خوبی می‌بودی عالی می‌شدی
می‌دونی... اگه این ...شلختگی رو می‌ذاشتی کنار
شاید حتی آشپز بهتری می‌شدی
تبریک می‌گم حرفت نفسم رو بند آورد
خب، بهش احتیاجی نداری - نفس رو می‌گی؟ -
بی‌نظمی
داری می‌ری تو خودت
می‌تونم حس کنم که داری می‌ری تو خودت
اینجا کامل می‌شه حسش کرد
اصلاً حواست اینجا نیست
من بی‌نظمی رو دوست ندارم
باشه، خب، چی دوست داری؟
این وضع فعلی رو دوست دارم
خیلی‌خب، این احتمالاً عاجزانه‌ترین ...شکلی بود که
یه نفر می‌تونست باهاش بگه چیزی رو دوست داره
آره، بهت که گفتم دارم سعی می‌کنم بهتر باشم
باشه، شاید بهتر باشه اول سعی کنی کمتر عاجز باشی؟
این حرفت درد داشت
خوبه
خیلی‌خب ماجرای خرس چی شد؟
نقدشون زد ناکارم کرد
نه، منظورم خرس توی مغازه بود - اون چی بهت گفته؟ -
از خونه‌ی تو اومد و الان فکر می‌کنه از دستش عصبانی هستی
نه، نه، نه ...بذار بهت بگم
یه خرس 100 دلاری می‌خواست ...و من گفتم که نمی‌شه
بعدش عصبانی شد ولی من کوتاه نیومدم
باشه، عالیه کافی بود همین رو بگی
گفت که لیاقتش رو داره
من هم که اصلاً کوتاه نمیومدم ...و نمی‌دونم
فرانک براش خرت و پرت زیاد می‌خره؟
شاید شماها الان مدل تربیت‌تون ...فرق کرده و من ازش بی‌خبرم، شاید
داری چی می‌گی؟
ببین، من سعی می‌کنم ...با تقویت استقلالش قوانین رو وضع
و اجرا کنم تا خودکنترلی یاد بگیره
عالیه - درست مثل نحوه‌ی اداره‌ی کسب و کارم -
اون هفت سالشه، ریچارد
می‌دونی چیه تیف؟ ببخشید پشت خطی دارم. بعداً بهت زنگ می‌زنم
لعنتی
...کسی می‌دونه اون
[نقد رستوران] [اصول اولیه‌ای که خرس کم دارد] [خرس با ناهماهنگی در آشپزخانه روبه‌رو است]
چطوره یه دقیقه دیگه بهش زل بزنی و بعد بندازیمش دور؟
همین الان بندازش دور، مشکلی ندارم
با کمال میل
سلام - سلام -
خوبی؟
تا حالا حس کردی... توی یه روز گیر کردی مثلاً، پشت سر هم؟
مثل فیلم "روز گراندهاگ"؟
آره، انگار نمی‌تونی به فردا برسی
قبلاً این حس رو داشتم
جدی؟ چی کار کردی؟ یعنی، چطور… چطوری درستش کردی؟
خب، اینجا شروع به کار کردم
این کار رو امتحان کردم
عالیه [فرم درخواست پذیرش]
خانم
قربان - اینجا چه خبره؟ -
دارم فرصت ایجاد می‌کنم
خیلی‌خب یه سیستم جدید؟
برای من، آره و نصب یه نرم‌افزار جدید ارسال
و سعی می‌کنم توی بازه‌ی کاری تا حد ممکن شلوغ باشه
مشکلی نیست. متنقدها از ساندویچ‌هات خوش‌شون اومده بود، کارت خوب بود
از چیزهای دیگه هم خوش‌شون اومد
آره، شاید
[شاپیرو]
[شاپیرو: هر موقع وقت داشتی بهم زنگ بزن] [مشتاقم که صحبت‌مون رو] [در مورد موقعیت جدیدم ادامه بدیم]
باید سرعتم بالاتر بره
توی نقد نوشته بود پاستا دیر رسیده
اون هم هر سه بار گند زدم، پسر
خب، ما یه سیستم جدید داریم
باید چند هفته دیگه برای نقد میومدن
حس می‌کنم تنها راه انجامش اینه که حواسم رو جمع کار کنم
باید تمرکز کنم باید سریع‌تر بشم، می‌دونی؟
نکات مثبت و منفی رو با هم بپذیرم
سرم رو بندازم پایین خوب کار کنم، این سیستم منه
سیستم خوبیه
عجب سیستمی، پسر
آره
صبح به خیر ورزشکارها - سلام -
سلام آقای کالینوفسکی، کامپیوتر - سلام دختر -
سلام، سید - یه چیزی هست که می‌خوایم نشونت بدیم -
فوق‌العاده‌ست - کامپیوتر، نمایش بده -
پریز؟ - آره، همون‌جاست -
ببخشید ناتالی مدام زنگ می‌زنه
سلام، آره، فکر کنم می‌دونم قضیه چیه عمو و کامپیوتر اینجان
پس می‌ذارمت روی بلندگو، باشه؟ باشه، یه لحظه
سلام، ناتالی - سلام -
سلام عزیزم
احتمالاً می‌تونم حدس بزنم اونجا چه خبره
فکر نکنم بتونی کامپیوتر داره یه ساعت رو به برق می‌زنه
چرا؟
چرا داری ساعت رو می‌زنی به برق؟
ثابت شده ابزار کمکی موثره
کسی اخیراً کتاب خوبی نخونده؟
فقط کنجکاوم
باشه، بگذریم، بگذریم
این ساعت 1440 ساعت رو نشون می‌ده
کسی می‌دونه چقدر می‌شه؟
‏3 ماه - ‏2 ماه -
پسر، نمی‌دونم توی کدومش افتضاح‌تری
...ریاضی یا جواب تلفن دادن
به هر حال، اون ساعت رسماً داره بهتون می‌گه چقدر پول برامون مونده
باشه، ولی ما ده ماه وقت داریم که پول رو بدیم
‏9 ماه - ‏9 ماه -
خدای من - ...که یه بازه‌ی؟ -
...هـ
هفت ماهه ایجاد می‌کنه
باشه، خب که چی؟
کامپیوتر یه جور دیگه توضیح بده
ما یه گزینه توی قرارداد داریم
اگه کسب و کار شروع به خراب شدن کنه اجازه داریم اقدام کنیم
اقدام؟ خب این یعنی چی؟
فقط مثل یه شریان‌بند عمل می‌کنه، رفیق وقتی اون ساعت به پایان برسه
این رستوران باید فعالیتش رو متوقف کنه
واقعاً متأسفم
سیدنی - خیلی‌خب -
...اشتباه می‌کنم که فکر می‌کنم 2 ماه
چتر نجات خیلی خوبی به نظر میاد؟
آره، موافقم - نه، جفت‌تون درست می‌گین -
پس مشکل چیه؟
اولاً ...استفاده از چتر نجات مشکلی نداره
که این رو هم مدیون آقایونی هستیم دارن باجۀ بیف رو می‌چرخونن
چون اون کسب و کار به طرز شگفت‌آوری رونق داره
دوماً، این چتر نجات ...هیچی از بازپرداخت وام
شرایط تولید ...شرایط تحویل
و لغو رزروها رو شامل نمی‌شه
نمونه‌گیری من هیچ رشد یا پیشرفتی رو نشون نمی‌ده
که این نشونه‌ی یه کسب و کار مرده‌ست
سوماً، شما یه چتر نجات سالم می‌خواین
این اصلاً سالم نیست - چی باعث شده چتر نجات ما ناسالم باشه؟ -
آره - پر از سوراخه -
منظور چه‌جور سوراخی‌ـه؟
سوراخ‌های خیلی بزرگ به لطف شیکاگو تریب لعنتی
خب، یه سری تعریف هم ازمون شده
قطعاً، ولی کلماتی مثل گیج‌کننده" و "خودنمایانه" هم بود"
"و "ناهماهنگی - "ناهماهنگی" -
بگو ببینم، نیکلاس اون کلمه شخصاً برای تو چه معنایی داره؟
کاملاً بی‌نظم، جیمز
خیلی‌خب، کامپیوتر منظورت چیه؟
نمودارهای من رو دیدی؟ - به هیچ عنوان -
برای تو رنگ‌بندی‌شون کرده بودم
خب، من سعی کردم اون‌ها رو بخونم و بی‌احترامی نباشه
رنگ‌هاش عجیب بود و کلاً ناراحت‌کننده بود
آره، من نمودارها رو دیدم - و؟ -
زیادی ناراحت‌کننده شدن
درسته، خب، در غیر این صورت که یه اتفاق چشمگیر بیوفته
منظورم یه چیز خیلی بزرگه. در حدی "که بگی "یا خدا این همه چیز رو عوض می‌کنه
"این یه تغییر خیلی بزرگه"
اگه همچین اتفاقی نیوفته کار تمومه
ساعت که به پایان برسه مستقیم کارمون تمومه
عمو، این واقعیه؟ - خیلی متأسفم، عزیزم -
باید دوباره رستوران رو بذارم برای فروش سعی کنم بخشی از خسارت رو جبران کنم
من دوست دارم اتفاق اجتناب ناپذیر رو فوراً انجام بدم
...برخلاف شریکم که اینجا - دهنت رو ببند -
که می‌خواد هی ماجرا رو کشش بده
ماجرایی که درست بشو نیست - !خفه شو -
لعنتی
قضیه چیه؟
چه خبره؟ سلام کامپیوتر، سلام عمو
سلام نیل - سلام، عزیزم -
سلام ناتالی - سلام آقا خرسه -
می‌شه یکی این دو رو در جریان بذاره؟ - دو ماه فرصت داریم -
ایول - نه، خوب نیست -
چرا خوب نیست؟ - مشکل داره -
چه جور مشکلی؟ - مشکلات بزرگ، عزیزم -
وقتی فرصت تموم شه ...اون‌ها دارن پیشنهاد می‌دن
نه، پیشنهاد نمی‌کنیم واقعیت رو می‌گیم
دارن می‌گن که باید رستوران رو ببندیم
...چون بعد از اون لحظه
عملاً دارین آب توی هاون می‌کوبین
مثل این می‌مونه که این آخر کاری گند بزنین به سر تا پاش
بعد با یه تانک پانزر از روش رد شین
قبل از اینکه آتشش بزنین و از توی چوب خردکن ردش کنین
و بعد جمعش کنین و توی آب غرقش کنین
...که بعدش - دیگه فکر کنم فهمیدیم -
ولی ممنون
می‌شه یه لحظه صحبت کنم؟
آره، بفرما
خیلی‌خب عمو جی، عمو کامپیوتر
...آیا دارم درست برداشت می‌کنم که این
ارائه، به یه مقاله‌ی ناخوشایند توی یه روزنامه‌ی معتبر ربط داره؟
آره، این فرض کاملاً درستی‌ـه - باشه -
این چیزی‌ـه که می‌خوام بگم ...این
همونطور که تمرین کرده بودیم
...باشه
من اون مقاله رو خیلی با دقت خوندم
اعتراف می‌کنم، اولش ...عصبانی شدم و اون رو
به عنوان مزخرفات یه تازه به دوران رسیده‌ی بی‌فرهنگ در نظرش گرفتم
بی‌احترامی نباشه
ولی با تأمل و بازخوانی بیشتر ...و بعد از یه سیگار
فهمیدم که اون نقد خیلی چیزها رو درست نوشته بود
یه‌کم چرت و پرت داشت ولی خیلی هم حقیقت داشت
من... خیلی روی خودم کار کردم
فکر نکنم این یه راز باشه ...و این باعث شد بفهمم که من
من دارم گند می‌زنم خب؟ هیچ بهونه‌ای نیست
اون مرد سه بار اومد داخل باید می‌فهمیدم
نه چون منتقده چون مشتری ثابت بود
واسه این نمی‌شه بهونه‌ای آورد و من خیلی خیلی متأسفم
ریچی، بس کن، وایسا، نکن - ازتون متشکرم -
نه، ریچی - ...به نظرم من باید کسی باشم که -
تقصیر رو گردن می‌گیره
اینقدر هی چرت و پرت گردن نگیر، کارمن بذار حرفم رو تموم کنم
دارم سعی می‌کنم بهت بگم که تقصیر منه - تو بهم گوش نمی‌دی -
نه، خودتی که گوش نمی‌دی
باشه، خداحافظ - منم که همیشه منو رو عوض می‌کنم -
...اصل حرفم رو نزدم
...دارم بهت می‌گم، من - افرادی رو استخدام کردم که کمکم کنن -
!دست از استخدام آدم‌ها بردارین
همه استعفا دادن باید جایگزین‌شون می‌کردم. این بدیهی‌ـه
کی استعفا داد؟ - اریک، دبی و دیوید -
اریک، دبی و دیوید دیگه کی هستن؟
دبی با من خیلی خوب بود و اریک هم بد نبود
ولی دیوید بهترینه - ناهماهنگی لعنتی، داداش -
خیلی‌خب
وقتی ستاره رو بگیریم چی؟ - ...اگه بگیریم -
اگه ستاره بگیریم
مگه نه؟
آره، هر چقدر هم عجیب به نظر برسه
چی؟ "صدای خنده‌ش که "توی رویاهات طنین‌انداز می‌شه؟
مال راجرز و همرستاین‌ـه ‏1958 آره، 58
آره، سال 58 بود
جدی می‌گم
کارمن، تا حالا قضیه جدی‌تر از این نبوده خب؟ هیچ‌وقت به این جدیت نبوده
ستاره رو می‌گیریم
خب، برای گرفتنش اینقدر وقت داری
سلام، عمو کامپیوتر - سلام، چاک -
می‌خوام بدونی که یه ربات گرفتیم
واسه همین اگه اون بیرون دیدینش یه وقت نترسین
گوش می‌دیم - اسمش چاکی‌ـه -
و چاکی چی کار می‌کنه؟
چاکی تحویل می‌ده با یه نرم‌افزار تحویل رایگان گرفتمش
نرم‌افزار تحویل؟ - کارت عالی بود -
باریکلا - ادامه بده -
ممنون، سرآشپز
فقط محض اطلاع کسی دیگه پول خرج نکنه، باشه؟
منظورم شخص توئه، ریچارد
چاک ربات خریده - رایگان بود -
مفتی بوده - ببینین من کسی دیگه رو استخدام نمی‌کنم خب؟ -
کسی دیگه؟ کی رو استخدام کردی؟
غیرقابل مذاکره‌ها
...خب
بزرگ‌ترین مشکل چیه؟
همینی که الان هست
مشکلات داریم مشکلات بزرگ
فهمیدم بیاین از علامت شروع کنیم
بدون حرف زدن با هم ارتباط برقرار می‌کنیم
چطوری همچین کاری کنیم؟
اگه مستقیم نگاهت کنم و اینطوری کنم، باید بیای پیشم
از کجا بدونم داری به من نگاه می‌کنی؟
مستقیم داره نگاهت می‌کنه دیگه
ممنون، گری - فهمیدم -
سرآشپز کارمن و سیدنی - سرآشپز -
می‌تونین روزانه 20 دقیقه به بحث در مورد منو با کارکنان اختصاص بدین؟
بله، سرآشپز
و بعدش، پاپیت ماهی حلوای دوور با کنگر فرنگی و ترافل سفید، خوبه؟
شاید بهتر باشه دوباره بگی یه‌کم آروم‌تر
بعدی لیست نوشیدنی‌هاست
گری، ترکیب‌ها رو بسپریم به تو؟
بله، سرآشپز
شرایط داره سخت می‌شه
ترکیب‌بندی چطور پیش می‌ره؟
دارم توش بهتر می‌شم ولی کلاس زیادی فنی‌ـه
خیلی از چیزها رو نمی‌فهمم
یه دوستی دارم که می‌خوام باهاش آشنا شی
خیلی‌خب، من یه سوال دارم
بله، آقای کالینوفسکی
اگه یه میز چهار نفره همون روز لغو کنه چی؟ مثلاً همین الان
لعنتی - لعنت بهش -
مشکلی نیست، ما زیاد از حد رزرو کردیم - ما زیاد از حد رزرو نمی‌کنیم -
می‌دونم. ولی من می‌کنم
کامپیوتر، نمودار تو نشون می‌ده ما وسط هفته به طور میانگین دو مورد لغوی داریم (سود و زیاد بین 29 مه تا 4 ژوئیه)
پس من دو تا میز بیشتر رزرو می‌کنم
ولی اگه همه بیان چی؟
این می‌شه یه مشکل شیرین
[چاکی]
برو، چاکی، برو
این چیه؟ - سبز یعنی سر وقت هستیم -
قرمز یعنی عقب هستیم
سبز خوبه، قرمز بده - باریکلا -
خیلی‌خب بریم سراغ کار
مشکل زمان‌بندی هم پیدا می‌کنیم
یکی واسه شبه، یکی واسه نوبت یکی واسه غذا
باید هر غذا زیر 3 دقیقه حاضر شه
تو ساعت من می‌شی
نظرت چیه، سرآشپز؟
بله، سرآشپز
لعنتی
مارکوس، برای امشب آماده‌ای؟ - تقریباً، سرآشپز -
به نظر میاد مارکوس توی بخش شیرینی‌پزی به کمک احتیاج داره
یکی می‌تونه کمکش کنه؟ - من هستم -
ممنون، تینا
راستی، اگه کسی بلند شد دستمال تا نکنین
اینجا نمی‌خوایم کسی بهش توهین شه
آره، خوبه. خیلی بدم میاد مردم وسایل ما رو دست‌کاری می‌کنن
دقیقاً
سرعتت رو پایین نیار تقریباً انجامش دادی
اینجور بهینه‌سازی به‌صرفه به نظر نمیاد [خوب در برابر خراب]
مدام کمتر و بهتر خرج می‌کنیم - از این فکر خوشم میاد -
...ریچی عوضی پولی که واسه گل خرج می‌کنیم خیلی‌ـه، خب؟
می‌دونم، و بابتش متأسفم، خب؟
می‌ذارمش پای ظرافتم حتماً کمش می‌کنم
آره، باشه، ولی واقعاً کمش کن خیلی کمش کن
ناتالی، عذر می‌خوام لازم نیست صدات رو ببری بالا
اینقدر گل سفارش نده
ببخشید، عزیزم
باشه، سفارش نمی‌دم - ببخشید، دوستت دارم -
من هم دوستت دارم
وایسا. از دستم عصبانی شدی؟
کسی حرفی نداره؟
چه اطمینان‌بخش من روی کارها نظارت می‌کنم
ریچی، نیل، گری، رنه و گرت شما جلو هستین
بقیه هم این پشت هستن
[خرس]
‏7 ساعت تا ارائه خدمت ‏2 ساعت تا باجۀ بیف
هر ثانیه ارزشمنده، بریم سراغ کار - !بله سرآشپز -
[خرس]
خوبی، سرآشپز؟
بله، سرآشپز، ممنون
!در - !درها -
!درها -
دو تا فندقی آماده شه، دو تا بدون صدف - !بله سرآشپز -
تینا، منتظر دو تا استیک گاوم - بله سرآشپز -
باید 4 تا کاواتلی آماده کنیم گل‌کلم رو بزن
‏در کل 12 تا پاناکوتا لازم داریم
تقریباً آماده‌ست سرآشپز یه دقیقه دیگه
و اون هم پاپیت ماهی حلوای دوورـه
‏6 تا کاناپه رو تحویل بدین
که بافت زیبا، پوسته‌پوسته و لطیفی داره
دوباره گل‌کلم بذار - بله سرآشپز، آماده‌ی رفتنه -
که با کنگر فرنگی سوبیز و پوره سیب‌زمینی ترشی
طعم دلنشینش به کمال می‌رسه
‏3 تا ساردین بزن ‏2 تا ساردین بزن. 6 تا رمانسکو یکی بدون تخم‌مرغ
‏6 تا رمانسکو بزن ‏2تاش بدون تخم‌مرغ
چقدر مونده اون 6 تا برّه حاضر شه؟ خیلی عقب هستیم
‏4 تا دنده کباب، 2تاش با سبزیجات
کمک - مارکوس، شیرینی برای میز بی4 و بی5 همین الان -
دوباره زیر آب‌گوجه رو روشن کنین
یه ماهی باس دیگه
تینا، منتظر ده تا کاواتلی‌ام شش تا، چهار تا، دو تا
الان آماده می‌شه، سرآشپز - ممنون بچه‌ها -
مارکوس، بعدی چیه؟
باید دو تا... دو تا دیگه کیک هلو آماده کنم
سفارش‌ها سر به فلک می‌کشه
چهار تا کاواتلی بره یکی بدون گلوتن برای میز پی3
‏8تا کاواتلی عقب‌ایم
سید، می‌تونی تعداد پاستاها رو بررسی کنی؟ - بله، سرآشپز -
منتظر 6تا تارت شکلاتی‌ام
چقدر مونده؟ - ‏1 دقیقه، سرآشپز -
‏4تا قزل‌آلا بزن ‏6تا دنده کباب عقب‌ایم
‏6تای دیگه بعد از این داریم و دیگه تمومه
شنیدم - سفارش 6تایی، یکی بدون صدف -
ممنون، سرآشپز - هوات رو دارم -
‏6تا ساردین چقدر مونده؟ ‏6تا کاناپه رو تحویل بده
تینا، منتظر 2 تا استیک گاوم - کمک لطفاً -
[هر ثانیه ارزشمنده]
مترجم: پویا مزروعی Pooyamaz