.
سلام - سلام، مامان -
...باشه، من برات - ...آره، ممنونم، ممنون -
عجله داری؟
یعنی، می‌تونی یه دقیقه بشینی؟
...آره باید برگردم به - ...ولی -
یعنی، فقط یه ثانیه
آره - باشه، عالیه -
تو در رو ببند - حله -
من توی آشپزخونه‌ام - باشه -
سلام، آقای کالینوسکی - سلام، سید -
شما قایم شدین؟
آره، کامپیوتر یه چیزی آورده
منم دارم یه‌کم قدم می‌زنم
می‌فهمم
...من
من ناامیدت کردم
چی؟
می‌دونی، آب رو قطع کردم و این‌ها
متأسفانه برعکسه در مورد ناامید کردن
واقعاً می‌خواستم جواب بده
هنوز وقت هست
نه خیلی
نه
می‌دونی، داشتم فکر می‌کردم ...همین الان به ذهنم رسید
چی؟ بگو ببینم
شغل‌هایی توی دنیا که بیشترین لذت رو می‌دن
یا حداقل سعی می‌کنن این کار رو کنن، خب؟
متأسفانه همه‌شون کسب و کارهای مزخرفی هستن، نه؟
رستوران‌ها
سینما - تئاتر -
آره، آخرین باری که نمایش دیدی کی بوده؟
خب، راستش آخرین باری که اصلاً چیزی تماشا کردم
شبیه داخل یه رستوران بوده
منم همین رو می‌گم هیچ وقتی برای لذت بردن نیست
می‌دونی مامانم قبلاً بازیگر بوده؟
نه بابا - آره، آره، آره -
می‌دونی، بازیگر محلی بود بیشتر کارهای اجتماعی می‌کرد
...ولی، آره
من یه سری تصاویر شفاف از آپارتمان‌مون دارم
وقتی که بچه بودم
و می‌دونی، پر از دوست‌های بازیگر هنرمند و طراحش بود
نمی‌دونم، آره
به نظر جالب میاد
الان چی کار می‌کنه؟
اوه... هیچی
الان چند وقتی می‌شه که فوت کرده، آره
...اوه. کِی
کی فوت کرد؟ - ...من پنج ساله‌م بود -
اوه لعنتی. سید متأسفم. نه، عذر می‌خوام - مشکلی نیست، چیزی نیست. ممنون -
بهتره من برگردم داخل
باید قاشق‌ها رو جمع کنم
خب، از ملاقات کوتاهت خوشحال شدم
آره
...من... باعث خوشحالیمه که
...که اه
می‌بینم داری رشد می‌کنی، اونجا
مجبور نیستی این رو بگی - جدی می‌گم، سید -
می‌بینم که داری پیشرفت می‌کنی
یعنی، نمی‌تونم تصور کنم چقدر سخته
با برادرزاده عوضی من کار کنی
یعنی تو یه حرفه‌ای سخت‌کوش هستی
و با همه خوب هستی، می‌دونی
یعنی، نمی‌دونم اصلاً چرا هنوز اینجایی
باشه. نمی‌دونم این یعنی چی ...ولی
نه، منظورم اینه همیشه فکر می‌کردم با اولین فرصت می‌زنی بیرون، می‌دونی؟
اینجا داغونه
اشتباه نمی‌گی ولی... نمی‌دونم
من اینجام
و منم دقیقاً همین رو می‌گم
...مادرت
اگه الان می‌دیدت خیلی خوشحال می‌شد
ممنون، عمو
گریپ‌فروت خشک شده هم اون پشت داری، نه؟
آره، آره، یه‌کم دارم
باشه
اه لعنتی... پودر مالتم تموم شده می‌خوای بری پایین و یه‌کم بیاری؟
آره - خوبه -
اینجا چی کار می‌کنی؟ - چندتا امضا می‌خوام. یادم رفت -
الان بهشون نیاز داری؟
یعنی، آره وگرنه نمی‌تونم خونه رو بفروشم، رفیق
دست‌هات رو بشور
اون رو یادت هست؟
اه... نه، نه، فکر نکنم - نه؟ -
عمو دن
نه - نه -
احمق، آره
اون چطور؟
اه... نه - عمو جان -
اون هم احمقه
آره، فکر کنم می‌شناسمش، آره - آره، اون رو یادته؟ آره؟ -
عمه کری، آره - آره آره -
اون هم احمقه - درسته -
می‌دونم، نه؟
اون عموئه؟ - آره آره، با زن اولش، گیل -
خیلی جوونه
آره
اون گفت... اون گفت تو یه چیزی داری بهش کمک می‌کنی
آره، اوه آره دارم کمک می‌کنم خونه‌ش رو بفروشه
اوه، کجا داره می‌ره؟
نمی‌دونم، می‌خواد خونه کوچک‌تر بگیره
یه آپارتمانی چیزی
جذاب
این توی ایتالیا بود
با پدرت رفتم
وقتی رسیدیم دعوامون شد
یه دعوای بزرگ داشتیم
و من آخرش کل روز رو تنهایی گشتم
آره
آخرش رفتم به یه کافه و گریه کردم
فکر کنم خونه‌ی این خانم بود
حتماً افتضاح به نظر می‌رسیدم چون اون خیلی باهام مهربون بود
و اون... نه جدی
اون برام اسپرسو و نهار درست کرد
فلفل قرمز کبابی و سس
با... با سس قرمز؟
نه، نه، نه، نه، سفید بود
و به نظر چندش میومد
ولی یه جورایی مثل ماهی با مایونز بود
توناتو
توناتو، آره
آره - آره، خیلی خوشمزه بود -
به نظر چندش میومد
آره، اوقات خوبی بود
درسته
کنایه می‌زنم
...مامان، مامان، من
عیب نداره
...آره، نه، من... فقط
نه، نه، عیب نداره
من... من خوبم، من خوبم
...من خوبم کارمن، من خوبم
باشه، فقط خواستم بیام این‌هارو بدم بهت
نه، می‌دونم، می‌دونم، می‌دونم
من واقعاً خوشحالم که اینجایی فقط خیلی استرس دارم
چرا استرس داری؟
چون به تو فکر می‌کنم
به ناتالی و ریچی و همه فکر می‌کنم
آره
...و
...ام... می‌شه
...مامان، من - نه، نه، نه -
کارمن، می‌شه یه ثانیه بهم وقت بدی؟
حتماً - باشه، یه ثانیه بهم وقت بده -
الان برمی‌گردم
تو همین‌جا بمون الان برمی‌گردم
...خب
...وقتی توی عروسی دیدمت - آها -
بزرگ شده بودی ... تبدیل به چنین مردی شدی
می‌دونی؟ و خیلی خوش‌تیپی
و من خیلی برات خوشحالم
...و من
می‌دونم یه کارهایی کردم - آره -
و کارهای بدی کردم - آره -
...و مزخرف بودم و - مامان، لازم نیست این کار رو بکنیم -
کارمن، من خیلی بدجنس بودم
و من یه چیزهایی نوشتم که می‌خواستم بهت بگم
یه چیزهایی نوشتی؟ - ...من می‌خواستم -
می‌خواستم بهت بگم این‌ها رو می‌دونم
و این احساس‌هات رو دارم
...و می‌خواستم بهت یه‌کم می‌دونی، یه‌کم درباره خودم بگم
می‌شه این رو برات بخونم؟
آره - آره، باشه، باشه -
باشه، یه لحظه وایسا ...فقط یه لحظه
حس می‌کردم گم شدم
احساس تنهایی می‌کردم. ناراحت بودم
عصبانی بودم. بد بودم
با بچه‌هام بد رفتاری کردم
با خانواده‌ام بدرفتاری کردم
از خود بی‌خود شدم، جیغ زدم
دروغ گفتم
و فریاد زدم
...و بعد
...و بعد نوشتم، من متأسفم
تقریباً 25 بار
چون من متأسفم، کارمن
من خیلی متأسفم
واقعاً متأسفم
...و می‌بینم که کی هستی
و ناتالی کی هست، و مایکل کی هست
مایکل کی بود
و مردم چیزهای قشنگی درباره‌ت می‌گن
و بهم می‌گن که چقدر فوق‌العاده‌ای
می‌شنوم چه کارهایی می‌کنی
...و می‌دونم من شکست خوردم
...چون من این‌کار رو نکردم و
و از بقیه درباره زندگیت می‌شنوم
من تو رو نمی‌شناسم
و تو من رو نمی‌شناسی
و تقصیر منه
...و
...و می‌دونم گفتن این‌ها
هیچ... ارزشی نداره
ولی من دارم تلاش می‌کنم ...و من... فقط
تقصیر منه. اتفاقی که افتاده تقصیر منه
و هیچوقت نباید سر شما 3تا خالی می‌کردم
ولی نمی‌دونستم چی کار کنم
و نمی‌دونستم چطور کمکش کنم نمی‌دونستم چطور کمکش کنم، کارمن
نمی‌دونستم چی کار کنم
و احتمالاً بدترش کردم، خودم می‌دونم می‌دونم بدترش کردم
...و من
و می‌دونم با گفتن اینکه این‌ها رو می‌دونم چیزی بهتر نمی‌شه
...من فقط کارمن، قلبم شکسته
قلبم شکسته
...و می‌دونم
اون داخل عشق هست
می‌دونم که هست، چون می‌دونم چه حسی درباره‌ت دارم
و همینطور به ناتالی و ریچی
...و
...و من هیچوقت، می‌دونی، کاری نکردم
به اشتباهاتم نگاه نکردم و الان دارم این‌کار رو می‌کنم
...سعی دارم که - لعنتی -
...من تقریباً یه ساله که پاکم
و می‌دونم زیادی نیست
می‌دونم زیاد نیست ولی یه شروعه
و من سعی دارم که مسئولیت‌پذیر باشم
و سعی دارم معذرت‌خواهی کنم
...و سعی دارم
سعی دارم اوضاع رو بهتر کنم
...و
...و می‌خوام
...اگه بشه دوباره بخشی از زندگیت باشم
چون دلم برات تنگ شده
و می‌دونم هیچوقت به اندازه کافی نگفتم می‌دونم
ولی من دوستت دارم، کارمن
تو بچه خرس منی - آره، می‌دونم -
و من دوستت دارم و متأسفم من به اندازه کافی نگفتمش
نگفتم
می‌دونم
ببخشید که پیشت نبودم، باشه؟
فکر کنم کلش رو نخوندم
عیب نداره
کارت خوب بود، کارت خوب بود
فکر کنم به شکر نیاز دارم الان قندم افتاده
گرسنه‌ای؟ - اوه. آره، آره، آره -
آره؟
آره می‌خوای... می‌دونی چیه؟ برات یه چیزی درست می‌کنم
نه، نه، نه، نه، نه
بشین. یه چیز خوب درست می‌کنم - مامان، مامان، مامان -
چیه؟
یه چیزی برات درست می‌کنم که بخوری
باشه؟
باشه
باشه ممنون
اون سه تا - آره -
و بعد برش گردون
اینجا رو امضا کن
سعی دارم گند نزنم بهش
خوبه. تبریک می‌گم. رسماً فروخته شد
برای بار دوم
آره ولی برای بار دوم ...این رسمی شده
سرآشپز - ممنون داداش -
چه خبر پسر؟ من لوکا هستم
چه خبر پسر؟
من چستر هستم
چرا عجیب شدی؟
رفیق اون... تو هم عجیب شدی
اوه تو رفیقش هستی که خونه‌ش رو فروخته تبریک می‌گم پسر. خفنه
آره رفیق. خیلی خفنه
...خیلی‌خب، من باید یه زنگ بزنم
...رفیق، من باید
باید یه زنگ به کسی که خونه جردن توی دیرفیلد رو فروخته، بزنم
فکر کنم اون می‌خواد بهم مشاوره بده
این چرت و پرته
آره همینطوره فقط دارم سر به سرش می‌ذارم
من برمی‌گردم و حلش می‌کنم ...شاید بهش کمک کنم چندتا دونات درست کنه
بعداً می‌بینمت - باشه، باشه -
کاری کردم که ناراحت شده؟
نه بابا
باشه - نه -
آقایون
اگه اجازه بدید می‌خوام یه فرضیه بدم
دنیایی رو تصور کنید که این عملیات رو می‌تونین توی منطقه دیگه‌ای اجرا کنید
دقیقاً همین کار
بدون گارسون، بدون ظرف، سفارشات بیرون‌بر
و بیاین فرض کنیم این جای جدید توی حومه شمالی‌ـه
دورتر از چیزی که در دسترس رستوران خرسه
و بیاین فرض کنیم یه جای دیگه توی حومه جنوبی پیدا کردیم
و برای کنترل اطمینان از کیفیت
یه آشپزخونه مرکزی دارین و اون رو یه جایی این وسط‌ها می‌ذارین
پس داری می‌گی سه تا؟
درسته
ولی گفتی بزرگش نمی‌کنیم
سه تا کمه
ببینین ما فقط باید یه مالک پیدا کنیم
که سه تا مکان با آشپزخونه‌ی آماده داشته باشه
اون‌هارو باهم یکی می‌کنیم و یه تخفیف گنده می‌گیریم
ما؟
خب شما به یه رایزن نیاز دارین
رایزن؟
آره، خب می‌دونی مثل رابرت دووال توی پدرخوانده. اون وکیله
من عاشق دووالم
و اون تو می‌شی؟
ایده‌ی خوبیه
فکر کنم باید درباره‌اش بحث کنیم
اوه البته، البته، راحت باشید
باید بحث کنیم - اوه، منظورت الانه؟ -
می‌خوای جلوی تو این کار رو کنیم؟ - آره؟ -
اوه باشه، خب من می‌رم بیرون و چندتا تماس می‌گیرم
خب نظرمون چیه؟ - ایده‌ی بدی نیست -
این یارو دلاله، تشخیص می‌دم
...این یارو می‌دونه - تشخیص می‌دی؟ -
پس خونه بادی چی شد؟ اینکه بچه‌ها همه‌جا باشن
سرت توی کار خودت باشه - دیوونگی بود. همه‌جا پر از بچه‌ها -
چه حسی داری، تی؟
به ساعت نگاه نمی‌کنم - منم -
جس، می‌شه یه لطفی در حقم بکنی؟
چی شده؟ - می‌شه برای تست یه پاستا آماده کنی؟ -
بله سرآشپز، تی؟
بله سرآشپز
می‌شه برای تست یه پاستا آماده کنی، سرآشپز؟
البته سرآشپز
هی، یه‌کم سالاد یا پاستا می‌خوای؟
اوه... می‌دونی چیه؟ فکر کنم اون تو یه مرغ باشه
کارمن، اول نمی‌شوریش؟
بشورمش؟
باید بشوریش به‌خاطر سالمونلا
مامان اگه توی سینک بشوریش
همه‌جا پر از سالمونلا می‌شه
سرآشپز
ممنون سرآشپز می‌ذاریش روی میز شیرینی‌پزی؟
بله سرآشپز
می‌خوای... می‌خوای ...درباره‌اش حرف بزنی یا
...خب
چون مجبور نیستیم
...من فقط من انتظار نداشتم اینقدر جذاب باشه
چی؟ - ...اون یارو -
قد بلنده و این‌ها
مهربون هم هست، که احمقانه‌ست
چیزی نیست، من آرومم - ...فکر کنم، نه... یعنی -
من خوبم، من خوبم - تو... تو خیلی مهربونی -
نه نیستم - باشه -
ببین، فکر کنم... می‌دونی، به نظر من ...مارکوس سال
می‌دونم - سختی داشته ... -
و... و این یه جورایی ...باحاله که
...که آدم‌های بیشتری هستن - می‌دونم -
که می‌تونن هواش رو داشته باشن
می‌دونی، موافقم، با این بخش موافقم
آره
منم سال سختی داشتم
و کسی ازم نمی‌پرسه که چطورم
متأسفم - چیزی نیست -
تو... تو چطوری؟
نمی‌دونم
خب، البته، باید با سرآشپز کارمن حرف بزنم ...بدون اجازه اون
نه، نه، البته
ولی وقتی اجازه‌ش رو گرفتم فکر کنم بتونیم فرصتی ایجاد کنیم
الان گفتی "ـیم"؟
ما به خدمات تو خیلی علاقه داریم
ابراهیم این می‌تونه شروع یه دوستی زیبا باشه
دوستی زیبا
هامفری بوگارت، کازابلانکا - بله -
تعداد میزها برای امشب مشخص شده، سرآشپز؟ - بله سرآشپز -
‫[دی‌دی]
آلبرت، رفیق خودمی
عمو کامپیوتر، دوستت دارم
دوستت دارم، چاکی - وایسا، وایسا، وایسا، وایسا -
تو کامپیوتر هستی؟
بله
کسی که به ابراهیم توی پروژه‌ش کمک کرد؟
من به ابراهیم یه سری حقایق، اعداد و چارت‌های رنگی دادم. تو کی هستی؟
آلبرت شنر
همون کامپیوتر
اسم کوچیک جالبی داری. کامیپوتر
اسم مستعاره تو اسم مستعار نداری؟
اسم مستعار دارم
چیه؟ - بهت نمی‌گم -
بهش احترام می‌ذارم
اوه خدای من
این رو از کجا یاد گرفتی؟
فرنچ لاندری. هر روز درست می‌کردم
زیباست. ممنون
آره
اون زیباست، سرآشپز
ممنون سرآشپز - آره -
سریع انجامش دادی
آره، چند دقیقه طول کشید - آره -
تنهایی پنج دقیقه طول می‌کشید ...ولی
آره
اگه من انجامش می‌دادم ده دقیقه طول می‌کشید
[هر ثانیه ارزشمنده]
چی؟
هیچی
می‌خواین بریم هوتز؟ - داداش ما سر کاریم -
نه، نه، یعنی بعدش باید فروش خونه رو جشن بگیریم
بعداً می‌بینمت، رفیق
چه کوفتیه؟
هوتز چیه؟
هوترز، رستوران مورد علاقه‌شه
اه اه
رستوران مساوی‌ـه با مشکل
من مشکل رو درک می‌کنم
خب، مشکل از بین نمی‌ره
اکثر مشکلات با استفاده کردن از یه چهره از بین نمی‌رن
آرون راجرز یه چهره‌ست باز هم جتز رو با خاک یکسان کرد
دقیقاً مثل کاری که این بچه با رستوران می‌کنه
ساندویچ
ساندویچ چهره‌ست، نه سرآشپز
می‌فهمم که چرا اینطوری می‌بینیش ...ولی غرفۀ بیف
می‌فهمم. غرفۀ بیف نمی‌تونه یه رستوران رو سر پا نگه داره. می‌فهمم
نه شما... شما باید یه رستوران دیگه باز کنید
یا دوتا
یا سه تا - جوگیر نشو -
!کامپیوتر! کامپیوتر
...می‌شه لطفاً
...گورمون رو ...
از اینجا گم کنیم؟ ...
باید این رو بشنوی - نه -
از ماشین پیاده شو
برو گم‌شو - ...اگه از ماشین پیاده شی -
!نه! برو گم‌شو
اون بهت یه پیشنهاد عالی داده برو گم‌شو
یه بیل بهم بده
همون می‌شه
سوار ماشین شو سوار ماشین شو
[خوب و افتضاح]
نات هستم
بله ناتالی برزاتو
...ببخشید صداتون بد میاد
...شما هفته پیش اینجا بودین و همه‌چیز
اه، از کجا؟
آره، آره غذا و نوشیدنی آره، نه... می‌دونم
باشه و کی منتشر می‌شه؟
می‌شه... می‌شه خبر بدم؟
خب، ممنون باشه ممنون که خبر دادین، ممنون
حتی اگه یه نینجا توانایی‌های فیزیکی تأثیرگذاری نداشته باشه
یادت باشه، حیاتی‌ترین چیز داشتن مشاهدات دقیق‌ـه
خیلی واضحه
...من نینجای خفنی می‌شدم و
کجا بودی؟
رفتم خونه مامان
آره، هاها. وقت داره تموم می‌شه
...نه، من
من رفتم خونه مامان
همه چیز مرتبه؟
آره، نه... من باید یه چیزی می‌بردم اونجا
براش ناهار درست کردم
این... این خوبه
آره
جیمی دنبالته
باشه، آره. بهش زنگ می‌زنم
...یه ساعت دیگه سرویس داریم پس من
آره
باشه
...هی، هی، منم
الان گوشی رو جواب نمی‌دی ...پس فقط
...هر وقت تونستی بهم زنگ بزن
...و من، اه
یه‌کم پیش خونه مامانم بودم
...و ام
یه عکس ازت دیدم وقتی هم‌سن من بودی
...و، جیمی، من فقط می‌خواستم تشکر کنم
می‌دونی، حس می‌کنم به اندازه کافی این رو نمی‌گم
می‌دونی، تو همیشه هوای من و خانواده رو داشتی
و می‌دونم همیشه راحت نبوده
ولی ارزشمند بوده
نه، ارزشمنده
...چون ما همیشه
می‌دونی
و متأسفم. من متأسفم
...حس می‌کنم حس می‌کنم گند زدم به اینجا
و تو بهم باور داشتی
و من... خیلی خیلی متأسفم
و امیدوارم حالت خوب باشه
و فقط... هروقت تونستی بهم زنگ بزن، باشه؟
می‌دونم چطور درستش کنیم
باشه، خداحافظ
و بعد توی دو دقیقه می‌خورنش
ولی خیلی داغه پس باید صبر کنن
اون‌ها منتظرن، آره - من می‌گم دو دقیقه برای سرد شدن -
ترکیبش با نوشیدنی عالیه
آره؟ - آره، واقعاً ترکونده -
عالیه
خوش هم می‌گذرونه، که خیلی خوبه - آره -
هی بچه‌ها
چطور قرارش بدم؟ - مثلاً 9 دقیقه -
خرس‌ها - خیلی داغ میاد بیرون -
!هی عوضی‌ها
سلام، سلام
سلام، باشه
خیلی سریع می‌گم
من الان یه تماس از مجله غذا و نوشیدنی دریافت کردم
هفته پیش اینجا بودند
می‌دونستم گیرشون میارم
خیلی خوبه، عشقم
چیزهای خیلی خوبی دارن که درباره رستوران خرس بگن
گفتن که غذا خیلی خوشمزه بوده حس صمیمیت داشته
و خیلی... خیلی دوست داشتنی بوده
درباره‌مون نظر می‌دن؟
نه - نه؟ -
نه - چه کوفتیه؟ -
کوفت نیست
اون‌ها قراره کلاس جدیدی از بهترین سرآشپزهای جدید رو اعلام بکنن
و یکی‌شون توی خرس کار می‌کنه
آفرین، مارکوس
سخنرانی، سخنرانی، سخنرانی
سخنرانی، پسر، سخنرانی
چیزی ندارم بگم جز اینکه عاشق اینجام و عاشق همه‌تون هستم
...و
چهل و پنج دقیقه تا سرویس مونده - یوهو! آره -
بهترین عوضی جدید - آره -
بهترین عوضی جدید
لعنتی
رفیق، باهام روراست باش
دخلمون اومده؟
دونه دونه
باشه. و هرشب مثل سوپربول‌ـه
بریم این عوضی رو ببریم
[خرس]
[بابا]
‫[مارکوس بروکس در رستوران جدید شیکاگو ‫در دنیای شیرینی‌پزی غوغا به پا می‌کند]
[این رستورانی‌ـه که توش کار می‌کنم]
[پیت]
هی، سرآشپز ببخشید که مزاحم شدم
نه، نه، مشکلی نیست. داشتم برای سرویس آماده می‌شدم. چی شده؟
فقط خواستم ببینم تونستی نگاهی به توافق‌نامه جدید بندازی؟
نه، نه، نتونستم
من... خیلی سرم شلوغ بوده و حقیقتاً نمی‌فهممش
آره، نمی‌دونم منم خیلی نفهمیدم
یه شوخی بود
شوخی بود چون فهمیدم چون من یه وکیلم
چی شده پس؟
کارمی بهم گفت یه چیزی رو عوض کنم که یه‌کم عجیبه
چرا عجیبه؟
خب، اون توی لیست نیست
این... این یعنی چی؟
توافق‌نامه تقسیم می‌شه
یه طرف جیمی، یه طرف خرس
خب؟
طرف خرس تو و نات هستین
و کارم
نه سیدنی، فقط تو و نات
[خرس]