.
[هر ثانیه ارزشمنده]
مزه کنم؟ - آره لطفاً -
حرف نداره
این... خب، خوبه؟
بهتر از عالیه
همین‌طوری ادامه بده
بله سرآشپز، ممنون
حتی نمی‌دونی کجاست؟
خب می‌دونم زنده‌ست بهم پیام داد
واقعاً؟
ازم ناراحت نشو که این رو درباره مادرت می‌گم
ولی فکر می‌کنم نمی‌خوای اونجا باشه
نه؟
نه، چون اون موقع کل روز درباره اون فکر می‌کنی
و این گند می‌زنه به همه‌چیز
نه من فقط... نمی‌دونم حس می‌کنم اون داره می‌بره
شوخی می‌کنی؟ اون همین الان هم باخته، رفیق
لعنتی، اه میشل و استیوی بهم پیام دادند
اون‌ها میان، ولی میشل زود میره ...فکر کنم چون
می‌دونم، چون تمرین داره
این دختر از زیر همه‌چیز در می‌ره چون استعداد داره
باید بازیگر می‌شدم
اوه که اینطور؟
آره، فوق‌العادست
وقار داره، عزیزم
فکر کنم جای درستی رو پیدا کردی
آره، فقط باید خوب نگه‌ش دارم
نگرانی؟
نه، کارمون عالیه
باشه پس
و اونقدر حس خوبی داری که به عروسی میای نه؟
...می‌دونی، نه تیف من... باید
اوه لعنتی، باید این رو جواب بدم، یکی پشت خطه بهت زنگ می‌زنم
[برای فروش] [دانا برزاتو - گروه مستغلات شرکای شمال‌شرق]
ببخشید رفیق، گند زدم، تقصیر من بود
خیلی‌خب؟
ولی موقته
چند ماه دیگه درست می‌شه درست می‌شه
اوه آره، عمو کامپیوتر و من یه نقشه داریم
و راستی
نیمه پر لیوان، شاید یه مدرسه جدید بدترین ایده‌ی دنیا نباشه
توهین نباشه، ولی خیلی از بچه‌های اینجا یه مشت عوضی‌ان، می‌دونی؟
یعنی، من با همچین عوضی‌هایی بزرگ نشدم
عوضی‌هایی که من باهاشون بزرگ شدم پول نداشتن، می‌دونی؟
وقتی شیش ساله‌مون شد بهمون فِراری ندادند
هرچی، رفیق، من خیلی خوشحالم که تو یه عوضی نیستی
خیلی خوشحالم که تو، پسر من عوضی نیستی، با اختلاف
و نمی‌تونم تصور کنم الان 13 ساله بودن، چطوریه
...نمی‌تونم تصور کنم چطوریه
که زندگی رو الان از نگاه تو ببینم
تو لیاقتت بیشتره، می‌دونی؟
تو لیاقت یه چیز عادی داری این چیزی‌ـه که لایقش هستی
تو لایق دردسر نیستی
مخصوصاً اگه اون عوضی که برات دردسر درست کرده، پدرت باشه
یعنی، این یه تجدید قوای محشره اینطور فکر نمی‌کنین؟
این یه آشپزخونه‌ی تازه بازسازی شده سفارشی د جیولیوئه
زیباست، دستگیره‌ها رو دیدین؟
اون‌ها... دستگیره بامبو هستن گوچی‌ـه
یعنی... گوچی نیستن ولی از گوچی الهام گرفته شدند
زیبا هستن، نه؟ یعنی، قشنگه، خیلی خیلی قشنگه
بی‌خیال، نه؟
یه ایده دارم، تو بیا بیرون بعد می‌تونی یه چک بهم بزنی
درست توی صورتم
لطفاً بیا بیرون و بهم چک بزن التماست می‌کنم
ابراهام؟ - هیم -
هیم، آلبرت شنر زودتر از من رسیدی، عاشقشم
من اینجا کار می‌کنم
برای همین زودتر از من رسیدی
ولی بیشتر، من به زمانتون اهمیت می‌دم
خوبه، خوبه، پس چرا دنبال یه راهنما هستی؟
می‌خوام فرصت بسازم
پس دقیقاً همین کار رو می‌کنیم
و یه‌کم درباره خودم بگم
تا فکر نکنی من یه دیوونه‌ی فرصت طلبم
همچین فکری نکردم
خوبه، چون من توی همه‌چیز مشاوره دادم از شرکت‌های فورچون 500 گرفته
تا خشکشویی‌های بازار و اینطوری جواب می‌ده
این کار رو می‌کنیم، من هرروز برای سه هفته باهات ملاقات می‌کنم
و در آخر اون سه هفته دانش من به تو منتقل می‌شه
دانشی که من توی بیش از 70 سال زندگی درباره ساختن فرصت به‌دست آوردم
به نظرت منطقیه؟ - منطقیه -
باشه خوبه، می‌تونی یادداشت برداری
پنج‌تا چیز ضروری برای شروع یه کار نیاز داری
حالا، اولین و مهم‌ترینش باید علاقه‌ت رو پیدا کنی
...اگه می‌خوای رئیس خودت باشی، باید
خدایا، تو شوخی نداری، نه؟
از زمان کویت به بعد، نه
امشب توت‌فرنگی داریم، سرآشپز؟
آره سرآشپز، پاناکوتا
خب من یه طعم‌دهنده دارم
باعث می‌شه مزه توت‌فرنگی بیشتر شه بیارمش؟
عالیه سرآشپز - خوبه -
این فرضیه‌ها خیلی... خیلی جاه‌طلبانه هستن
فرضیه نیستن، اعداد واقعی هستن
این‌ها فروش‌هایی هستن که تو توی اولین ماه فعالیت داشتی؟
خب، ماه اول نیست ما دوباره بازگشایی کردیم
اسم‌مون بیف اورجینال بود ...و الان اسم‌مون
خرسه، آره. نه، می‌دونم، می‌دونم
ساندویچش عالیه
ولی رستوران، شنیدم که بی‌حساب و کتابه
درباره‌تون توی تریبون خوندم
خب، این رو ببین، می‌بینی چطوری می‌شه از روش خوند؟
می‌شه اون طرفش رو دید یعنی اونقدر رقیقه
برای یه ماهی خوب، نه؟ - اوه آره -
و واقعاً کم‌چگال و ظریفه - باشه -
و هر بطریش 50 دلاره
خیلی‌خب، مزه‌ش چطوره؟
مزه‌ش طوریه انگار بطری‌ای 200 دلاره
خب، خوشم اومد، تأثیربرانگیزه
خوشمزه، تأثیربرانگیزه، سرآشپز
[رفتن به کیوتو]
چه خبر پسرها؟
امشب سه چهارم پره
وی‌آی‌پی؟
آره، یه خانواده ‌از لس‌آنجلس پدر و مادر مددکار اجتماعی هستن
و دخترشون الان 6 ماهه که سرطانش درمان شده
یه کارت هدیه برای امشب گرفتن برای همین خیلی هیجان دارند
امروز صبح ایمیل زدند و پرسیدن که امشب گوشت ایتالیایی سرو می‌شه یا نه
تو چی گفتی؟ - سرو نمی‌کنیم -
ولی معمولاً سورپرایزه - درستش می‌کنیم -
خب خداروشکر فقط گوشت خواستن
بودجه سورپرایزمون خالی شده
آره، گفتش که دخترش همیشه دوست داشته برف توی شیکاگو رو ببینه
کاش می‌تونستیم اون‌ها رو توی دسامبر برگردونیم
می‌دونی چه کاری می‌تونیم بکنیم؟
شوینده پرفشار سمی، بسته 10 پوندی شن و یه نازل با زاویه 45 درجه
ممنون، دی‌ورای لعنتی
سمی، کجایی؟
کارمن، مالک‌مون می‌خواست یه چیز جدید بسازه
و از من خواست یه چیز قدیمی بسازم
همون آشپزخونه این‌ها اعداد ما هستن
خب حالا یه‌کم کمتر حس دیوونه بودن می‌کنم
چون، می‌دونی اون اعدادی که داشتی نشونم می‌دادی خیلی بالا بودند
شما دارین نابود می‌شین
این‌ها برداشت ماهانه از گوشت ایتالیایی یه سال پیش هستن
و الان 75% اونه که طبق محاسبات دست و پا شکسته‌ی من، کمتره
آره، ولی با یک سوم کار و زمانش
ساندویچ درست کردن؟
سرویس ناهار، دو ساعت در روز
باشه
دارم دوباره محاسبه می‌کنم
...تماس شما به سیستم پیغامگیر خودکار
متصل شد
سلام، بابات هستم فقط خواستم یه خبری بگیرم
می‌دونم... که سرت شلوغه ولی دوستت دارم
این‌کار رو نکن
لعنتی
مچم رو گرفتی - اوهوم -
سیگار می‌کشی؟
نه
خوبی؟ - آره -
می‌خوای دوباره بپرسم؟
پدرم برام یه پیغام عجیب گذاشته
چطوری عجیبه؟
...عجیبه اینکه
می‌خواد باهم وقت بگذرونیم
نمی‌خوای وقت بگذرونین؟
نه، نه واقعاً
باشه
من فقط... خیلی سریع می‌خوام بهت بگم که
احتمالاً من آخرین نفری روی زمین هستم که
چیز مفیدی داره که درباره این بهت بگه
می‌دونم، احتمالاً به‌خاطر همین بهت گفتم
باشه، بهش احترام می‌ذارم
...می‌دونی، حس گناه
نمی‌دونم پسر، خیلی مزخرفه
آره، آره باعث می‌شه حس تنهایی بکنی
کار چطور؟ خوب پیش می‌ره؟ حس خوبی داری؟
سعی می‌کنم - آره؟ -
کاری می‌تونم بکنم؟ کمک مثلاً؟
چی نیاز داری؟ مثلاً زمان اضافه برای آماده شدن یا چی؟
یه جور دیگه کمک نیاز دارم
چه‌جور کمکی؟
قدرت شلیک می‌خوام
قدرت شلیک، باشه فهمیدم
آره بذار درباره‌اش فکر کنم درباره‌اش فکر می‌کنم
تو درباره پدرت فکر می‌کنی؟
نه
نه، نه واقعاً، قبلاً فکر می‌کردم
اون حس رو می‌گرفتی که مثل وقتی نمی‌خوای بری خونه؟
نمی‌خوای تنها باشی؟
دقیقاً
آره
ببین، احتمالاً یه چیز واقعاً درست درباره رستوران‌ هست
اون چیه؟
هیچوقت تنها نیستی
اون داخل می‌بینمت، باشه؟
این رو می‌خوای؟ نه؟ - نه -
نه، عمراً، بندازش دور نمی‌خوام ببینم که داری سیگار می‌کشی
منم همینطور، منم نمی‌خوام - آره، آها، خیلی‌خب -
هیچ‌کس؟ اوه لعنتی - نه -
هیچ‌کس جدی نیست
می‌دونی، چندتا سوال خوب پرسیدند
می‌دونی، چندتا چیز مزخرف درباره آشپزخونه گفتم
آفرین
دو هفته شده؟
می‌دونم، می‌دونم ولی افراد بیشتری قراره بیان
آره خب، بازار خرابه، مشخصه
عالی نیست
حدس بزن، فکر می‌کنی چقدر طول می‌کشه؟
بیاین بریم! چی کار داریم می‌کنیم؟ - لعنتی، خوب چیده نشده -
آروم کار کنید - توی رستوران وصل شده پسر -
ریچی گفت من مسئولم و شما اصلاً گوش نمی‌دین
این سیم‌ها رو باید ببریم اون طرف
!هر ثانیه ارزشمنده، تمرکز کنین
باورت بشه یا نه، به نظر خیلی خوب میاد این... این مثبته
آره، آره، دقیقه. خوشم اومد - و هزینه‌ای نداره -
آره، خب، ترکیب خوبیه - برق می‌گیرت‌تون -
هر سه تاتون، اونی که توی آبه رو گرفتین
من دستکش دارم - راست می‌گه -
من دستکش ندارم - مهم نیست -
می‌شه دستکش‌هات رو قرض بگیرم؟ - خوب چیده نشده، اعصابم رو خورد می‌کنی -
نه، نمی‌کنم
بچه‌ها به مثبت کار کردن ادامه بدید
ببین وصل نیست - آره، آره -
ردیف‌ایم؟ - تو یه عوضی‌ای -
بله، سرآشپز - خوب چیده نشده -
چندتا از این‌ها می‌تونیم داشته باشیم؟ - ...مهارت‌های مدیریتت -
نمی‌دونم، می‌دونی بیا فقط از امشب عبور کنیم
چی می‌گی؟ - برو بترکون -
هی! سرم داد نزن دارم انجامش می‌دم
آره، تو سرم داد می‌زنی؟
نزنین، نزنین هم دیگه رو - ...چه کوفتی -
نه، وایسا نه تو خفه شو
شماره 3 می‌ره به 21 و شماره 8 پنج دقیقه‌ست که مونده
دوازده داره سرو می‌شه
چهارتا حلزون مونده، سرآشپزها
سرآشپز - ممنون -
مارکوس هنوز منتظر ده هستیم، سرآشپز
ده ثانیه، سرآشپز، لعنتی
شوخی نمی‌کردی - نه -
کجایی؟ - ده، فقط لبه‌ها رو درست کن -
آره - آره -
شماره شیش مونده یکی بدون گلوتن یکی بدون لبنیات
سورپرایز برای 15 مونده
بده‌ش به من - برین کنار -
نه، کارمن باهام شوخی نکن - بده‌ش به من -
کارمن این مهمه
باهام شوخی نکن - بهم اعتماد کن! بده‌ش به من -
شیش تا اکلر برای 34 مونده
بله سرآشپز
سینی
ممنون، می‌شه سس جوس بدی، تی؟
جف
دوتا تارتار مونده یکی‌شون به سیر حساسیت داره
منتظر کیک پرنسس هستیم چهارتا بعد دوتا
شیش ثانیه مونده، سرآشپز
ممنون
سفارش شیش، یکی بدون صدف
بله سرآشپز
ببرید
ممنون سرآشپز - ممنون -
برین کنار، برین کنار
خیلی‌خب، دوستان و خانواده. سرحال باشید امشب یه چیز ویژه داریم
یه شایعه شنیدم که یکی دوتاتون امشب ...می‌خواستین برگردید
به کالیفرنیا بدون امتحان کردن گوشت اصلی شیکاگولند
نمی‌تونستیم بذاریم همچین اتفاقی بیوفته
نه زیر نظر ما - عمراً -
...پس از طرف همه در رستوران خرس
اوه خدای من
!بخور، عزیزم
خیلی‌خب
بهترینی، خدای من
قربان، عذر می‌خوام فکر نمی‌کردم اینقدر بلند باشه
عذرخواهی نکن، خیلی خوشحال‌شون کرد
اوه نه، نه، من رو خیلی خوشحال کرد همه چیز مرتبه؟ خدمات خوبه؟
عالیه، شما اینجا چندتا ذهن‌خوان دارید
ممنون - و حلزون محشر بود -
اوه آره، خب کار سرآشپز سیدنی‌ـه اون محشره
حتی اینجا مزه‌ش بهتر شد فضای خیلی خوبی ساختید
ممنون، واقعاً تلاش می‌کنیم
و اگه چیزی که می‌خوام بگم رو تکرار کنی مجبورم بکشمت
ولی می‌تونم یکی از اون گوشت‌ها برات بیارم اگه بخوای
منتظر بودم که بگی
امر، امر شماست
تی، یه گوشت دیگه درست کن - بله سرآشپز -
سیدنی، اون حلزون لعنتی ترکونده
آفرین سرآشپز
فک‌ها! وقت نمایشه
!سرآشپز - مارکوس، رنه -
خیلی‌خب، آخرین سفارش داره میاد
ممنون، سرآشپزها هر ثانیه ارزشمنده، سرعت‌تون عالی بود
بله سرآشپز
ساندویچ خوبه نه؟ - فوق‌العاده‌ست -
آره، ولی شما تونستین بدون اینکه بریزین روی خودتون، بخورین
باید بهم نشون بدید چطور این‌کار رو کردید
باشه، دوباره تلاش می‌کنیم دوباره تلاش می‌کنیم
درواقع الان می‌خوام همه‌تون رو به بیرون دعوت کنم
برای آخرین وعده امشب، باشه؟
باشه - بریم -
بچه‌ها، می‌خوام ازتون خیلی تشکر کنم که امشب پیش ما بودید
ما واقعاً امیدواریم که امشب در رستوران خرس رو یادتون بمونه
آخرین وعده امشب سوئیس میس با مارشملو
توی برف بیشتر از همه مزه می‌ده
وای - خدای من -
آقای کلارک؟
بله خودمم
چطورید؟ - خوبم، شما چطور؟ -
خوبم، ممنون
هی، خوبی؟
آره، تو خوبی؟
آره، فردا می‌بینمت
آره
کارم - تد -
تو اینجا چی کار می‌کنی؟ - تو اینجا چی کار می‌کنی؟ -
تد چی کار می‌کنی؟ این چیه پوشیدی؟
روبدوشامبر پوشیدم - چی کار می‌کنی؟ -
ببین دارم فقط با کِلی وقت می‌گذرونم
کلی؟
آره این... این خاصه
می‌شه باهات روراست باشم؟ - آره -
شکمم پیچ می‌خوره انگار... فکر می‌کنم عاشقش شدم
انگار توی فیلم دیزنی هستم
وای عالیه - آره -
کدوم؟ -
مثل موتورکراس
زیباست - آره این... آره -
ام... کلیر... کلیر اینجاست؟
کلیر؟ نه - آره -
اینجا نیست؟
نه الان اینجا نیست فقط من و کلی هستیم
داری بهم دروغ می‌گی؟ - چی؟ -
حس می‌کنم داری بهم دروغ می‌گی
چرا باید بهت دروغ بگم؟
اون کجاست؟ اون... کلیر اینجا نیست -
کجاست؟ - کلیر؟ -
آره - گفتم که، الان اینجا نیست -
کجاست اگه اینجا نیست؟ - دارم بهت می‌گم -
هی، کلی
تو اینجا چی کار می‌کنی؟ - چه کوفتیه، پسر؟ -
کلیر... کلیر اینجاست؟
چطور؟
می‌خواستم یه دقیقه باهاش حرف بزنم اگه هست
...نمی‌دونم که فکر نکنم باشه
ایناهاش
چه کوفتیه کلیر؟ ...اصلاً نمی‌دونستم
چرت می‌زدی؟ باشه، آره - کافیه، کافیه، چیزی نیست -
...کلی مجبورم کرد دروغ بگم چون
عیب نداره - آره، هنوز رفیقمی -
ببخشید - عیب نداره -
ما می‌ریم - خوبه، آره -
سلام
تو اینجا چی کار می‌کنی؟
...نمی‌دونم، من
فقط می‌خواستم یه دقیقه باهات حرف بزنم
من فقط... روز طولانی‌ای داشتم
آره، باشه
...آره، من فقط
فقط دو دقیقه، سریع می‌گم
واقعاً نمی‌دونم چی بگم ...چون چند ماه گذشته و
می‌دونم
واقعاً دیروقته
باشه
من می‌رم یه چیزی بیارم زود برمی‌گردم
باشه، آره
باشه، چیزی نیست
سلام
...من... من می‌خواستم
...و من... می‌خوام که تو
چی؟
کارمی، این برام خیلی سخت بود
قرار نیست بشینم اینجا و کمکت کنم که کار درست رو بکنی
آره، نه، می‌دونم
من واقعاً... از کاری که کردم متنفرم
و من... اون رو گفتم چون گفتنش راحت بود
و جوری که... جوری که کنارت حس می‌کنم خیلی سخته
خدایا، کارم - ...نه، نه، من -
...من فقط
...چیزی که گفتم وقتی اونجا گیر افتاده بودم
اصلاً اون رو به تو نمی‌گفتم، می‌دونی؟
اصلاً نمی‌دونم واقعی بود یا نه
چرا حسی که کنار من داشتی سخت بود؟
...چون باعث می‌شد حس کنم
چی؟
...باعث می‌شد حس کنم - بگو -
باعث می‌شد حس کنم آتیش گرفتم - افتضاحه -
نه، نه، عالی بود
چی داری می‌گی؟
اگه بهت حس بدی می‌دادم پس باید از من دور بشی
نه، نه، نه، نه، نه من دوستت دارم
من دوستت دارم و خیلی خیلی دوستت داشتم
...و حس خیلی خوبی داشتم و من
من نمی‌دونستم چی کار کنم
...من نمی‌دونستم با اون با اون حس چی کار کنم
و من سعی کردم هرچیزی که تو ذهنم هست رو خاموش کنم
...سعی کردم خاموشش کنم و من نمی‌تونستم، نمی‌تونستم این کار رو کنم
صداها بلنده
آره
برای منم بلنده برای همه بلنده
آره - آره -
کاش یه‌کم بیشتر اون صداها رو با من شریک می‌شدی
حس کردم انگار یه تصویر کوتاه ازت دیدم
ولی می‌خواستم کل تو رو ببینم
تو هی عقب می‌کشیدی و من نمی‌دونستم چطور رفتار کنم
تو هیچ کار اشتباهی نکردی
چرا، کردم
چطوری؟
اوه خدای من، مطمئنم که اشتباه کردم
خیلی. من مثلاً می‌دیدم که تو عقب می‌کشی وقتی خیلی نزدیک می‌شم
و فکر می‌کردم، من باید این کار رو کنم؟
یعنی، داری خودت رو مجبور می‌کنی کنار من باشی؟
ولی بهت نگفتم چون می‌ترسیدم
من خیلی سخت تلاش کردم که به چیزهای خوب گند نزنم
و حتی سعی کنم به یکی نزدیک شم
ولی نمی‌خوام بترسم ...که تو رو دور کنم
نه، نه - ...با فقط کنار تو بودن -
من هیچوقت فکر نکردم تو من رو دور می‌کنی - من مجبور نبودم، تو من رو دور نکردی -
من می‌خوام صادق باشم حتی اگه درد داشته باشه - همچین چیزی نیست -
...من کل عمرت می‌شناختمت، من - می‌دونم، می‌دونم -
چه کوفتیه، کارم؟ نمی‌تونی فقط نادیده‌م بگیری
چی! این‌کار رو نکردم! نمی‌دونستم چی کار کنم - نمی‌تونی فقط فرار کنی -
نمی‌دونستم، نمی‌تونستم این کار رو بکنم - اجازه نداری از من فرار کنی -
!آره، می‌تونی - !نمی‌تونستم این کار رو کنم -
!سعی کردم! فقط انجامش بده - !نمی‌تونستم! متأسفم -
خیلی متأسفم
می‌دونم
...فکر کنم فقط
فکر کردم یه جورایی شاید اگه ...بتونیم بگذریم از اینکه
...چقدر ترسناک بود
...می‌تونست
احتمالاً می‌تونست خیلی ترسناک‌تر بشه ...ولی
شاید می‌تونست فوق‌العاده بشه
من می‌رم بالا
باشه
ممنون که ازم عذرخواهی کردی
امیدوارم آرامش رو پیدا کنی ‫هر معنایی که برات داره
...کلیر، من
من خوب می‌شم، امیدوارم تو خوب باشی شب به‌خیر، خرس
[(همسر شوگر (پیت؟]
هی، پیت، آره، خفه شو
...آره، من، ام
می‌خوام یه چیزی رو توی توافق عوض کنی